Los pedazos de pollo con salsa Ranch suelen ser algo favorito para las personas, pero no son la comida más nutritiva. Pruebe este giro más saludable que seguro será el próximo plato favorito de la familia. El recubrimiento de cereal le dará un exterior más crujiente, con un bono añadido de fibra. Pruebe esto junto con ejotes -habichuelas verdes asadas o su vegetal favorito para una comida más completa. Para un postre fácil, sirva cualquier yogurt griego que haya mezclado con extracto de vainilla y ¡cúbralo con moras frescas!

Pedazos de pollo

Hace 6 porciones

Para los pedazos de pollo:

2 tazas de cereal Nature's Path Heritage Flakes

⅓ taza de parmesano finamente rallado

1 cucharadita de paprika

¼ cucharadita de sal

1 huevo

2 cucharadas de leche

½ taza de harina para todo uso

2 libras de pedazos de pollo.

Para la salsa de pimentón rojo y albahaca:

½ taza de yogurt griego natural

2 cucharadas de albahaca fresca, picada

2 cucharadas de pimentón rojo asado y picado

1 cucharadita de vinagre de vino blanco

1 diente de ajo pequeño y rallado

chicken tendies

Instrucciones

Para los pedazos de pollo:

 Precalentar el horno a 425° F. Forrar una hoja de hornear con papel pergamino recubierto con un aerosol antiadherente.

Combine el cereal, el queso parmesano, la paprika y la sal en una bolsa resellable grande. Usando el fondo de una sartén o un rodillo, triturar en una miga gruesa. Déjela a un lado.

 Bata el huevo con la leche en un recipiente poco profundo.

 Ponga la harina en un plato separado.

 Cubrir los pedazos de pollo con la harina, luego sumergirlas en la mezcla de huevo, y meterlas en la mezcla del cereal. Asegúrese de que el pollo esté completamente cubierto de cereal y sacuda el exceso. Colóquelo en una bandeja de hornear preparada.

 Rociar generosamente el pollo con un aerosol de cocina antes de meterlas en el horno.

 Hornee los pedazos de pollo durante unos 15 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 165° F.

 Servir inmediatamente con salsa para acompañar el plato.

Para la salsa:

 Combine todos los ingredientes en una pequeña taza.

 Cubra y refrigere la salsa hasta que esté lista para usar.

Ejotes-Habichuelas verdes asadas

1 libra de Ejotes-Habichuelas verdes, cortadas

2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

4 dientes de ajo, pelados y picados en trozos grandes.

1 cebolla dulce mediana, cortada en cubos

½ cucharadita de sal

½ cucharadita de pimienta

Instrucciones

Precalentar el horno a 425° F. Forrar una hoja de hornear con papel pergamino.

Tome todos los ingredientes y colóquelos en una bolsa de plástico de un galón. Selle bien la bolsa y mezcle los ingredientes hasta que estén bien cubiertos.

Disperse los ingredientes en una bandeja de hornear preparada y áselos en el horno durante 12 a 14 minutos, o hasta que estén completamente cocidos y los bordes de los elotes- habichuelas verdes estén ligeramente dorados.

Sirva inmediatamente.

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